Dibuat dari tanah keliki yang terdapat didalam sawah,lebih kurang sekilo tanah dimampatkan kedalam acuan, menggunakan kayu tanah dikikis menjadi gulungan dengan menggunakan buluh. Gulung tanah kemudian dibakar dan salai selama sejam.
"Tiada apa-apa yang istimewa, ia berasa sejuk di dalam perut saya" kata seorang penduduk tempatan Tanjong Tokong, yang telah makan ampo sejak dia kanak-kanak lagi.
